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Este e-book trata un poco de mi historia, mis pasos en el mundo de la pastelería y el desafío constante que esto me lleva en el día a día de buscar y experimentar nuevas recetas.

Siguiendo con la línea vegana, van a poder encontrar recetas de 10 tortas y 10 tartas.

Con diferentes masas y rellenos para poder tener herramientas a la hora de crear una preparación.

El 80% de las recetas son libres de gluten.

Incluye material teórico de bases de pastelería, teoría de diseño y explicaciones de cada decoración realizada.

Como siempre, recomiendo leer antes la parte teórica que las recetas para saber un poco más sobre los ingredientes que se van a utilizar.

No incluye apartado explicativo para reemplazos de harinas, para entender esto recomiendo adquirir el E-book de Pastelería Alternativa.

Esta creación fue realizada en conjunto con Gisela Benazzo de Papel Limón (@papellimon)